Tag des Apfels
Am 11. Januar fand der bun- desweite Tag des deut- schen Apfels statt.
News
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Aktueller Filter
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Granatapfel
Granatäpfel aus den Mittelmeerländern und dem Nahen Osten sind vorwiegend von Oktober bis Januar im Handel.
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Saisonkräfte
Die Bundesregierung hat beschlossen, dass ab 1.1.2012 für Saisonarbeitskräfte aus Rumänien und Bulgarien in der Land- und Forstwirtschaft, im Hotel- und Gaststättengewerbe, in der Obst- und Gemüseverarbeitung und in Sägewerken kein Genehmigungsverfahren mehr erforderlich ist; sie können ohne...
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Einkommen der Landwirte
Obwohl die Einkommen der Landwirte in Baden-Württemberg im Wirtschaftsjahr 2010/2011 um 29,6 % gestiegen sind, liegen sie rund 27 % unter dem Bundesdurchschnitt und damit nach wie vor auf dem letzten Platz.
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Top-Themen
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Grusswort des LOGL-Präsidenten
Liebe Obst- und Gartenfreunde, verehrte Obst&Garten-Leser, das vergangene Jahr war mit zahlreichen Terminen, Besprechungen und Aktivitäten gefüllt. Einen Schwerpunkt bildete dabei die Weiterentwicklung des LOGL für künftige Aufgaben und Anforderungen.
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EU-Artenschutzprojekt: Selten gewordene Wildpflanzen erhalten
Europäische Agrarwissenschaftler und Artenschützer engagieren sich im EU-Projekt AEGRO unter der Leitung des Julius Kühn-Instituts (JKI), um gefährdete, meist unscheinbare Wildpflanzenarten zu erhalten, die mit unseren Kulturpflanzen wie Weizen, Gerste oder Rüben verwandt sind.
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Winterkohlgemüse: Vitamin-C-Bombe
Alle Kohlarten enthalten vergleichsweise viel Vitamin C (Ascorbinsäure). Normalerweise ist das Vitamin sehr empfindlich gegen Hitze, sein Gehalt in Obst und Gemüse verringert sich beim Kochen beträchtlich. Nicht so bei Kohl: Hier ist Vitamin C in Form von Ascorbigen A und B gebunden.
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Dreiviertel weniger Salz: Traubensamen als Streusalz-Ersatz
Im November stellte die Bthi Holding in Zürich eine ökologische Alternative zu Streusalz vor: SnowFree, ein Gemisch aus Traubensamen mit Fruchtfleischresten (Pressrückstände) und Salz.
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Rosenkohl
Deutschland deckt seinen Bedarf an Rosenkohl zum größeren Teil durch Importware, von der ca. 90 % aus den Niederlanden kommt.
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Waldstrategie
In ihrer „Waldstrategie 2020“ bekennt sich die Bundesregierung zu ei- ner nachhaltigen Nut- zung des Waldes unter gleichrangiger Beach- tung ökonomischer, öko- logischer und sozialer Belange.
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Blumensiegel
Beim Blumenkauf achten Verbraucher zunehmend auf Ware aus nachhaltigem und fairem Anbau.
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Rote Kiwi
Die rote Kiwi ‘Enzared’ kam im November 2011 durch Summerfruit Italien erstmals in Mailand auf den europäischen Markt.
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Mostobstpreise
In der Schweiz war die Mostobsternte 2011 mit 170.000 t Äpfeln und 19.000 t Birnen so hoch wie letztmals vor 10 Jahren.
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Umweltmentoren
40 Schülerinnen und Schüler der 8. Klasse aus insgesamt 18 Haupt-, Realschulen und Gymnasien in Baden-Württemberg absolvierten 2011 die einjährige Ausbildung zum Schülermentor für Umweltschutz (Umweltmentor) mit dem Schwerpunkt Klimaschutz. MLR
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Weihnachtsbräuche: Christrosen-Orakel für’s neue Jahr
Was hält das neue Jahr für uns bereit? Glück, Gesundheit und Erfolg, oder werden wir vom Pech verfolgt? Schon unsere Urahnen versuchten den Schleier über der Zukunft zu lüften und beobachteten mit besonderer Aufmerksamkeit alles, was sich an den zwölf Tagen zwischen Weihnachten und dem...
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Trester-Pellet-Anlage: Der Apfel im Ofen
Die Saftherstellung verbraucht einerseits viel Energie, andererseits fallen große Mengen Trester an – bei der Fruchtsaftkelterei Stiefel in Ravensburg-Hübscher etwa 400 t jährlich.
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Winterliches Dessert: Bratapfel-Variation
Der Bratapfel gehört zu den süßen Klassi- kern in der kalten Jahreszeit. Am besten eignen sich dafür säuerliche Sorten – absoluter Favorit ist nach wie vor ‘Boskoop’.
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Kürbissaft: Gesunder Herbst- und Wintergenuss
Zu den bekanntesten Kürbissorten zählen ‘Roter Hokkaido’ und ‘Muskatkürbis’. Sie wurden zusammen mit 13 weiteren Sorten 5 Jahre lang an der Forschungsanstalt Geisen- heim unter gleichen Bedingungen im Freiland angebaut und zu Saft verarbeitet.
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Schoko-Weihnachtsmänner
Innerhalb von 9 Jahren stieg der Umsatz mit Schoko-Weihnachtsmännern in Deutschland um knapp 90 %. Gingen im Jahr 2000 noch Weihnachtsmänner im Wert von 50 Mio. EUR über die Ladentische, so konnte 2009 mit Weihnachts- männern ein Umsatz von 96,7 Mio. EUR erzielt werden.
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Kürbisanbau
Der LEH nutzt die Kürbissaison zunehmend für zahlreiche Werbeaktionen. 2011 liegen die Preise etwas über dem Vorjahr: für ‘Hokkaido’ zwischen 1,00 und 1,50 €/kg.
