Obst- & Gemüsegarten

Auberginen sind zwar ausgesprochen wärmeliebend, wachsen unter geschützten Bedingungen jedoch auch in unseren Breiten, und wenn man die richtigen Sorten wählt, in den meisten Lagen auch im Freiland.

Pfefferminze, Orangenminze, Schokoladenminze, ... Wer im kommenden Sommer die erfrischenden Aromen der Minzen in Getränken und Salaten genießen will, sollte jetzt pflanzen. Aufgrund des überbordenden Wachstums vieler Minzarten und -sorten fällt die Ernte meist reichlich aus, sofern man auf den der...

Wer sich auf die Suche nach besonderen Tomaten begibt, findet weit über 1000 Sorten im Angebot. Da ist es schwierig, eine passende Auswahl zu treffen. Die wichtigste Frage für eine reiche, aromatische Ernte ist dabei: Welche Tomatensorte eignet sich für den im Garten verfügbaren Standort –...

In der Raritätengärtnerei Meergrün in Staufen im Breisgau wachsen über 2000 Pflanzenarten. Unsere Autorin Katja Brudermann hat die Betreiber Enrico Marklowsky und Renate Gyger-Marklowsky besucht und dabei viel über seltene, unbekannte, wohlschmeckende und auch giftige Arten erfahren.

In der Raritätengärtnerei Meergrün in Staufen im Breisgau wachsen über 2000 Pflanzenarten. Unsere Autorin Katja Brudermann hat die Betreiber Enrico Marklowsky und Renate Gyger-Marklowsky besucht und dabei viel über seltene, unbekannte, wohlschmeckende und auch giftige Arten erfahren.

Gemüse für die Selbstversorgung anzubauen, ist wieder in. Je nach Gemüsekultur startet man mit einer Direktsaat oder man zieht Jungpflanzen vor. Für eine eigene Pflanzenanzucht spricht nicht nur der Preis, sondern noch viel mehr.

Nach dem Studium der Agrarwissenschaften an der Universität Hohenheim war Thomas Hepperle über 40 Jahre in der Landwirtschaftsverwaltung tätig. Doch sein Herz schlug immer für den Streuobstbau und die alten Obstsorten.

Es kann leicht gelingen, Gemüse selbst zu vermehren. Aber Achtung: Nicht alle Sorten und Arten eignen sich. Dieser kleine Wegweiser hilft Ihnen bei der erfolgreichen Samenvermehrung im eigenen Garten.

Haben gesunde und kräftige Pflanzen ihre Samen ausgebildet, stehen Saatgut-Auslese und Ernte an. Der geeignete Zeitpunkt für die Ernte und die weitere Aufbereitung der Gemüsesamen – Trocknen und Reinigen – hängen von der Kultur ab.

Samengärtnerei gelingt erfolgreich, wenn wir deren Basics kennen. Allen voran das Wissen über Bestäubungsmöglichkeiten und darüber, welche Sorten sich verkreuzen können.

Samengärtnerei macht unabhängiger von gekauftem Saatgut – das schont nicht nur das Portemonnaie, sondern ermöglicht es auch, Pflanzen über Generationen hinweg an die individuellen Bedingungen im eigenen Garten anzupassen.

Die in Asien seit über 2000 Jahren kultivierte „Götterfrucht“ ist prall gefüllt mit den im Winter nötigen Fitmachern.

Was ist diesen Monat im Gemüsebeet zu tun? Unsere Experten versorgen Sie mit Tipps rund um den Anbau von Gemüse.

Was ist diesen Monat im Garten und auf der Obstwiese zu tun? Unsere Experten versorgen Sie mit Tipps rund um den Obstanbau.

Während eines Urlaubs in Norditalien wurde Michael Mörsel durch den Genuss einer mit frischen Trüffeln verfeinerten Pasta regelrecht verzaubert. Schnell entschloss sich der Brennmeister, selbst Trüffel in einer Trufferie anzubauen.

Die meisten kennen Rote Bete nur als Konserve. Dabei schmecken sie auch frisch aus dem Beet und roh. Noch dazu sind Rote Bete gar nicht immer rot. Sie kommen auch in anderen Farben vor. Ein Blick auf das Gemüse des Jahres.

Erst wenn die Mispeln innen teigig weich und braun verfärbt sind, werden sie verarbeitet. Das Aroma sagt zwar nicht jedem zu, aber Ausprobieren lohnt sich. Für Einsteiger hier einige einfache Rezepte.

Die Mispel ist seit 3000 Jahren in Kultur und aktuell dennoch unbedeutend. Dabei galt die Verwandte des Weißdorns im Mittelalter als eines der 16 wichtigsten Obstgehölze. Ein Überblick über Mispelsorten.

Es lohnt sich, einen näheren Blick auf diese im Mittelalter so wichtige Obstart zu werfen – nicht zuletzt wegen ihrer Klimatoleranz! Ihre Resistenz gegen Hitze und Trockenheit könnte sie in Zukunft wieder zu einem beliebten Garten- und Parkbaum machen.

Obst aus dem eigenen Garten ist immer ein Genuss. Versuchen Sie es doch mal mit Nashi, der asiatischen Birne, oder Kiwis.