Obst- & Gemüsegarten

Ob ein klassischer Kräutergarten oder ein Beet mit Heil- und Duftpflanzen: Spätestens, wenn die Erntezeit begonnen hat, steht man vor der Frage, wie sich die Aromen und wohltuenden Inhaltsstoffe ohne allzu große Verluste konservieren lassen.

„Appetit machen!" Das bringt es auf den Punkt, wenn man von der Zielsetzung eines essbaren Wildpflanzenparks spricht. Appetit auf Natur, auf Wissen, auf Entdecken und sinnliches Erleben. Im Bild Dr. Markus Strauß.

Sie suchen einen Platz im Grünen zum Entspannen? Sie möchten eigenes Obst und Gemüse anbauen? Sie möchtest säen, pflanzen, graben, hacken und ernten, ohne sich längerfristig zu binden? Dann sind Sie richtig bei „DeinBeet".

2010 gründeten Wanda Ganders und Natalie Kirchbaumer das bundesweite Unternehmen „meine ernte", das interessierten Menschen die Möglichkeit bietet, eigenes Gemüse auf einem Miet-Grundstück anzubauen.

Ein Naschgartenkonzept mit Baumobst setzt eine besonders geschulte Gärtnerhand voraus. Einfacher ist es, mit Beeren einen Naschgarten zu unterhalten, der attraktiv aussieht und zugleich fortwährend Essbares liefert.

Sonne oder Halbschatten, Hecke oder Unterwuchs – für jede Gartenecke gibt es geeignete Beerenarten. Damit immer etwas zum Naschen da ist, braucht es mehrere Arten und Sorten. Hier eine Auswahl der Robustesten im Kurzporträt.

Das dazu nötige Wissen war bis vor einigen Jahrzehnten bei Hobbygärtnern genauso verbreitet wie das Wissen um den Gartenbau selbst.

Mit dem Pomarium Anglicum in Schleswig-Holstein haben Karin (Bild) und Meinolf Hammerschmidt ein besonderes Museum aufgebaut: einen Obstgarten, in dem sie regionale Apfelsorten vor dem Verschwinden bewahren.

Das Gewürzkraut mit dem ausgeprägten Basilikum-Duft und -Geschmack ist robuster als herkömmliches Basilikum und lässt sich das ganze Jahr über beernten.