Regionalmarke für Obst

Ein Obstbauer kann seine Erzeugnisse entweder über die Genossenschaft vermarkten oder an Verarbeiter liefern. Oder er nimmt den Verkauf und die Verarbeitung seiner Produkte selbst in die Hand. Das erfordert Investitionen und Kompetenzen weit über die Bewirtschaftung der Obstanlagen hinaus. Denn kaufmännische Fragen wie Vermarktung, Mitarbeiterführung, Marketing und Buchhaltung treten in den Vordergrund. Je mehr von der Wertschöpfungskette auf dem eigenen Hof stattfindet, desto größer ist auch die Flut an rechtlichen Grundlagen, die beachtet werden müssen. Dafür macht sich der Betrieb unabhängiger von agrarpolitischen Entscheidungen. Zugleich hat er zusätzliche Chancen, sich zu entwickeln und in seiner Region und darüber hinaus zu einer...