Düfte, Aromen, und Farben
Bühne frei für neue Salbeiarten
Denkt man an Salbei, assoziiert man damit oft nur den bitteren Geschmack des heilwirksamen Echten Salbeis (
Salvia officinalis
). Dabei hat das aktuelle Sortiment eine ganze Menge anderer Arten und Sorten zu bieten, die häufig aus den Subtropen kommen. Sie duften nach Guaven, Honigmelonen oder Ananas.
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Der Name Salbei ist auf den lateinischen Namen salvus (gesund) beziehungsweise salvare (heilen) zurückzuführen. Naturmedizin wird seit alters her mit einem oft bitteren und zumindest nicht angenehmen Geschmack verbunden. Neben dem Echten Salbei ( Salvia officinalis ) hat das aktuelle Sortiment aus der großen Salbeifamilie aber noch viele andere Arten und Sorten zu bieten. Die Blüten und Düfte dieser häufig aus den Subtropen stammenden Salbeiarten erscheinen fast schon exotisch: Sie duften nach Guaven, Honigmelonen und Ananas. Auch gehaltvollere Duftnoten wie Marzipan, Pfirsich und Eukalyptus machen kraftvoll auf sich aufmerksam. Als aromatische Tees, feine Deko im Dessert, zum Aussaugen der Blüten, zum Räuchern oder als köstliche...
