Gemüse

Im Winter erfolgreich ernten Kohl Grünkohl und Rosenkohl sind zwei Kohlarten, die auch in den Wintermonaten im Garten verbleiben. Hinzu kommt vielleicht noch Wirsing, abhängig von der Sorte, die ausgewählt wurde. Während früher der Frostschutz ein zentrales Thema für die erfolgreiche Überwinterung und damit die Ernte war, sind es heute die deutlich wärmeren Wintertemperaturen, die Probleme bereiten können. Weshalb ist das so? Zum einen führen höhere Temperaturen dazu, dass die Pflanzen zuwachsen, und so kann es sein, dass zum Beispiel Rosenkohl statt Röschen, schon fast kleine Kohlköpfchen ausbildet und diese dann auch eine geringere Haltbarkeit haben. Im Hausgarten ist das nicht unbedingt problematisch, da man schnell ernten kann. Doch...