Gemüse

„Im Sommer ist es das berechtigte Bestreben einer jeden Hausfrau, sich einen genügenden Vorrat für die öden Monate des Gemüsemangels anzulegen", heißt es in einem alten Haushaltsbuch. Immer mehr Hobbygärtner finden an dieser alten Tradition und neuen Rezepten Gefallen.

Unter „Urban Gardening" versteht man die kleinräumige, gärtnerische Nutzung städtischer Flächen – im Gegensatz zum traditionellen Gartengrundstück, zur Obstwiese oder der klassischen landwirtschaftlichen Nutzfläche, die in der Regel außerhalb der Stadt liegen.

Sie suchen einen Platz im Grünen zum Entspannen? Sie möchten eigenes Obst und Gemüse anbauen? Sie möchtest säen, pflanzen, graben, hacken und ernten, ohne sich längerfristig zu binden? Dann sind Sie richtig bei „DeinBeet".

2010 gründeten Wanda Ganders und Natalie Kirchbaumer das bundesweite Unternehmen „meine ernte", das interessierten Menschen die Möglichkeit bietet, eigenes Gemüse auf einem Miet-Grundstück anzubauen.

Das dazu nötige Wissen war bis vor einigen Jahrzehnten bei Hobbygärtnern genauso verbreitet wie das Wissen um den Gartenbau selbst.

Adventsgewürze, Äpfel, Maronen, Orangen und Dörrpflaumen harmonieren gut mit Rotkraut. Kein Wunder, dass es zum klassischen Weihnachtsessen gehört. Es ist so gesund, dass es im Winter mindestens wöchentlich auf den Tisch gehört.

Noch vor wenigen Generationen war es üblich, Gemüse, Blumen und Kräuter selbst zu vermehren. Bäuerinnen und Gärtner entwickelten über Jahrhunderte hinweg ihre eigenen Sorten weiter und schufen so die Sortenvielfalt, die es heute zu erhalten gilt.