Arbeitskalender Gemüse

Petersilie Blatt- oder Schnittpetersilie sind mit die wichtigsten Würzkräuter in der Küche. Sie haben sehr hohe Gehalte an Vitamin C und A, auch Vitamin B1, B2 und Vitamin E sind nicht zu vernachlässigen. In großen Mengen liefert Petersilie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Wurde Petersilie nach einer zweiten größeren Ernte Ende Juli/ Anfang August nochmals gedüngt, war der Aufwuchs in den vergangenen Wochen verbunden sicher gut. Bei der Ernte im Laufe der nächsten Wochen können die Blätter geschnitten oder gepflückt werden. Vorher ist aber zu überlegen, ob die Pflanzen vor dem Winter abgeräumt oder überwintert werden sollen. Ist ersteres der Fall, kann knapp über dem Wurzelansatz geschnitten werden. Sollen die Pflanzen...