Arbeitskalender Gemüse

Wurzelgemüse Ernte und Lagerung Damit die Versorgung aus eigener Ernte in den Wintermonaten nicht abreißt, ist jetzt die Zeit zum Einlagern gekommen. Zum Frischverzehr bietet sich das Einlagern im Keller, am besten im Erdkeller, und der Einschlag im Beet oder im Frühbeet an. Es sollten nur gesunde, unbeschädigte Pflanzen eingelagert werden. Deshalb gilt es Verletzungen des Erntegutes zu vermeiden und Laub so zu entfernen bzw. einzukürzen, dass das Herz der Pflanze nicht beschädigt wird. Die pflanzenarttypische Reife garantiert die beste Lagerfähigkeit. Bei Karotten findet eine Gelb-Rotfärbung des Laubes statt und eine leichte Schulterbildung der Rübe am Stängelansatz. Erntezeit bei Roter Bete ist, wenn die Blätter leicht fleckig und...