Arbeitskalender Gemüse

Echte Scharfmacher „Drachenfutter" jetzt aussäen Die einen mögen’s scharf, für die anderen grenzt bereits eine geringe Chilischärfe an Körperverletzung. Die Reaktion auf die scharfen Früchtchen könnte unterschiedlicher kaum sein. Auf jeden Fall beginnt jetzt im Februar die Voranzucht bei 20 bis 26 °C. Je schärfer die Schoten, umso mehr Capsaicin ist enthalten, vor allem in den Samen und Mittelrippen der Schoten. Um die Schärfegrade klassifizieren zu können, gibt es die sogenannte Scoville-Skala. Sortenabhängig wird es in der Skala nach oben hin so heftig, dass selbst hartgesottene Männer in die Knie gezwungen werden. Capsaicin-Extrakte werden übrigens auch in Wärmepflastern zur Durchblutungsförderung verwendet. Die scharfen Früchte...