Feldsalat kann in der lichtarmen Winterzeit einen erhöhten Nitratgehalt aufweisen. Schneiden Sie daher die Blattrosetten bevorzugt um die Mittagszeit. Das Tageslicht verwandelt einen Großteil des Nitrats zu unschädlichen Stoffen.
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Augenstark. Wie wir unser wichtigstes Sinnesorgan verstehen und was wir für seine Gesundheit tun können. Ilse König, Beatrix Neumaier-Ammerer. 2022. 144 S., , Flexcover. ISBN 978-3-7088-0811-6. € 15,00. ET-Ist: 28.03.202215,00 EUR
