Blattgemüse

In Zeiten des Klimawandels lohnen sich auch Versuche mit Pflanzen, denen man die Anpassung an mitteleuropäisches Klima auf den ersten Blick kaum zutraut. Das gilt besonders für ursprünglich mediterrane oder tropische Pflanzen.

Das grüne Kraftfutter ist ein echter Frühjahrsbote und wird zu Recht mit diesem kuriosen Feiertag gefeiert: dem „Tag des Spinats“ am 26. März.

Der beliebte Wintersalat ist recht widerstandsfähig gegenüber Schaderregern, was sicherlich nicht zuletzt auf die relativ kurze Kulturdauer von der Aussaat bis zur Ernte zurückzuführen ist.

Das gesundheitsfördernde Gartengemüse setzt Akzente in Garten und Küche.

Orangefarbene Möhren sind gesund für die Augen – das ist bekannt. Aber auch grüne Blattsalate, Spinat und die grünen Teile von Lauch und Stielmangold können sich günstig auf die Sehkraft auswirken und altersbedingte Makula-Degeneration verhindern (die Makula ist der gelbe Fleck in der Netzhaut des...

Wertvolles Blattgemüse