Walnüsse vom Kaiserstuhl

Die Walnussfläche im Vollertrag sieht durchaus imposant aus. Im Abstand von 12 x 12 m stehen die Bäume, und die Kronen füllen den Platz voll aus; die Zweige berühren sich. Und man kann davon ausgehen, dass die Wurzeln unter der Erde 2 bis 3 m über die Krone hinausragen. Entsprechend ist ein Abstand von 8 m bis zur Grundstücksgrenze einzuhalten– sowohl benachbarte Kulturen als auch Gebäude können sonst in Mitleidenschaft gezogen werden. Rund zwölf Jahre brauchen die Bäume, ehe sie diese Größe erreicht haben. Bis dahin kann die Fläche zwischen den Kronen mitunter noch anderweitig genutzt werden. „Zwischen die Bäume säen wir Blühmischungen", berichtet Matthias Schott, „denn so kann die Nusskultur mit ihren großen Pflanzabständen als...