Säfte von der Streuobstwiese

Jeder Meter ist gut genutzt auf dem kleinen Hof am Ende einer ruhigen Wohnstraße in Köndringen. Seit 2008 befindet sich hier die Produktionsanlage von Jung Fruchtsäfte. Zwischen hoch gestapelten Getränkekisten steht eine Gitterbox, halbvoll mit gelbgrünen Äpfeln. Die herbstliche Sonne scheint noch mit Kraft und lässt den Saft in den gefüllten Flaschen golden leuchten. „Hier liegen die Äpfel in der Hauptsaison meterhoch", sagt Leander Jung-Lüdemann und zeigt auf einen betonierten Streifen am Ende des Hofs, der auf den ersten Blick aussieht wie ein Parkplatz. Jung-Lüdemann ist Saftmacher in der zweiten Generation. Sein Vater Klaus, ein gelernter Mechaniker, startete vor über 40 Jahren mit der Herstellung von Cidre im...