Gartenbeeren raffiniert verwerten

Nichts geht über eine erntefrische Erdbeere ohne alle Zutaten und ohne jegliches Zubereiten. Dass man versucht, ihre sommerliche Frische in Form von allerlei Verarbeitungsprodukten zu konservieren, kann aber nicht verwundern. Bei falscher Behandlung verflüchtigen sich allerdings Aroma, Vitamin C und der typische Duft genauso rasch wie das glänzend-frische Aussehen der Beere. Johannisbeeren dagegen sind nicht nur anspruchslose Gartenpflanzen, ihre Früchte lassen sich auch recht einfach verarbeiten und sind dabei sehr gesund. Die Beeren wirken blutreinigend, der hohe Säuregehalt stabilisiert die Mikroflora der Mundhöhle. Brombeeren und Himbeeren schmecken nicht nur gut, sondern haben auch eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe, darunter viele...