Königliches Basilikum

Wie zahlreiche weitere Küchenkräuter steht Basilikum (Ocimum basilicum) auch in der Liste der Heilkräuter als Herba Basilici. Abgesehen vom Mittelmeer-Flair, das Basilikum vermittelt, hat dieser stete Begleiter der Tomate zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe zu bieten. Der Artname des weiß, lila oder violett blühenden Lippenblütlers geht auf das griechische Wort basilieus = König zurück, es heißt denn auch mancherorts Basilienkraut, Herrenkraut, Königskraut oder Königsbalsam. Der englische Hofapotheker Sir John Parkinson schrieb im 17. Jh. über die Pflanze: „Ihr Duft ist so vortrefflich, dass sie in das Haus von Königen gehört." Die ursprünglich in Afrika und Asien verbreitete Gattung hat zahlreiche Arten mit hunderten von Sorten, teils...