Christian Schmid ist ein sehr beschäftigter Mann. Im Hauptberuf arbeitet der gelernte Schreiner im öffentlichen Dienst, und zwar in Vollzeit. An den Wochenenden ist er meist persönlich an seinen Verkaufsständen am südlichen Schönbuchrand anzutreffen. Dort schenkt er durstigen Wanderern die flüssigen Produkte seiner Äpfel und Birnen aus: Vom frisch gekelterten Saft über Suser, Most und Perlwein bis hin zu Hochprozentigem stammt alles aus eigenem Anbau und ist garantiert naturbelassen. Der Gebrauch von Pflanzenschutzmitteln kam für ihn noch nie in Frage und seit 2021 ist sein Betrieb biozertifiziert. Die Bewirtschaftung von Streuobstwiesen macht bekanntlich eine Menge Arbeit bei geringem Einkommen. Das kümmert Christian Schmid nicht, denn...