Bärlauch – giftige Doppelgänger

Bärlauch ( Allium ursinum ) gehört zu den Liliengewächsen. Er wächst bevorzugt in lichten, etwas feuchten, humosen Laubwäldern, besonders häufig auf kalkreichen Böden in Buchenwäldern, in Auwäldern und auf angrenzenden Wiesen. Nach langen Wintermonaten sorgen seine frischen Blätter für willkommene Abwechslung auf dem Speisezettel. Nach dem Auftauen des Bodens treiben aus kleinen länglichen Zwiebeln die 15 bis 20 cm hohen, lang gestielten Blätter, denen einige Wochen später weiße Doldenblüten auf hohen Stängeln folgen. Ähnlichkeit mit giftigen Pflanzen Wo Bärlauch sich wohl fühlt, samt er sich stark aus und vermehrt sich gleichzeitig durch Teilung der Brutzwiebeln. Dadurch bilden sich schnell größere Bestände. Die Saison dauert nur wenige...