Die Walnuss

In der Adventszeit rückt die Walnuss verstärkt ins Blickfeld. Nikolaussack und Adventsteller sind unvorstellbar ohne Nüsse und Äpfel. Der Blick auf die Inhaltsstoffe macht allerdings klar: Die Walnuss gehört zu einer gesunden Ernährung genauso wie das tägliche Brot. Man sollte sie also auch außerhalb der Adventszeit genießen.

Veröffentlicht am: von Dr. Helga Buchter-Weisbrodt
erschienen am 02.12.2021

erschienen in Obst & Garten 12/2021

Walnusskerne liefern sehr hochwertiges Protein Dr. Helga Buchter-Weisbrodt

Die hohen Ansprüche an das Klima – milde Winter und geringe Blütenfrostgefahr – lassen sich nur begrenzt durch die Sortenwahl umgehen. Dass die Walnuss kein Massenartikel ist, liegt auch am recht hohen Preis. Selbst die Kurse für Importware aus den großen Anbauregionen in Kalifornien, Südfrankreich – und in jüngster Zeit verstärkt auch aus Australien – liegen deutlich über denen für Haselnüsse und Mandeln. Auch deshalb ist ein eigener Walnussbaum im Garten ein Glücksfall. Nahrungs- und Heilmittel Die Aussage „Fünf Walnüsse täglich halten die Arterien frei" müsste genauso verinnerlicht sein wie der Spruch „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern". Schon zu Beginn unseres Jahrhunderts galt die Walnuss als wertvolles Nahrungsmittel für...

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