Gesundheit
Weihnachtliches Rotkraut
Adventsgewürze, Äpfel, Maronen, Orangen und Dörrpflaumen harmonieren gut mit Rotkraut. Kein Wunder, dass es zum klassischen Weihnachtsessen gehört. Es ist so gesund, dass es im Winter mindestens wöchentlich auf den Tisch gehört.
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Kabis, Kappes, Kraut oder Kohl - gemeint sind die runden, festen Köpfe von Weißkohl, Wirsing oder Rotkohl. Obwohl ähnlich in Wuchs, Anbau, Ernte und Lagerung, unterscheiden sie sich doch deutlich in Bezug auf die Verwertung und auch die Inhaltsstoffe weichen ab. Der Kreuzblütler Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse, das sich gut lagern lässt.
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