Arbeitskalender Gemüse im Dezember

Veröffentlicht am: von Heike Sauer
erschienen am 01.12.2022

erschienen in Obst & Garten 12/2022

Neben Tomaten dürfen Auberginen im mediterranen Küchengarten nicht fehlen. Die Auberginensorte ‘Sfumata’ (siehe Bild) sieht nicht nur attraktiv aus, sondern schmeckt auch gut. Als ‘Rotonda Bianca Sfumata’ bildet sie runde, helle, zu rosa überlaufende Früchten. Sie haben festes Fruchtfleisch mit wenig Samen und gutem Geschmack. Die Sorte ‘Violetta di Firenze’ ist eine alte, samenfeste italienische Sorte mit oben abgeflachten Früchten, violett in hellblau gefärbt, und einer weißen Fläche unter dem Fruchtansatz.LVG Heidelberg

Mediterran planen Der italienische Küchengarten Trockener, heißer, häufigere Starkregen – so sieht die langfristige Prognose der Meteorologen aus. Wie wäre es daher, den Garten mehr nach mediterranem Vorbild zu gestalten? Beeteinfassungen mit Kräutern wie Rosmarin, Ysop, Salbei und Lavendel. Thymian schützt als Bodendecker den Boden und bildet als Fugenbegrünung Versickerungsschlitze für Regenwasser. Und die Kräuter decken den Tisch auch für Bienen und andere Insekten. Basilikumarten, im Sommer aufgestellte Lorbeerpflanzen und Olivenbäumchen machen das Aromaensemble perfekt. Zu den Gemüsepflanzen mit Zierwert und Ausdauer können die Artischocke und ihre Verwandte die Cardy im Frühjahr gepflanzt werden. Umpflanzt werden sie mit Salaten wie...

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