Die Welt auf 2000 m²

Rund 1,5 Mrd. Hektar Ackerfläche gibt es aktuell auf unserem Planeten, dazu rund 7,8 Mrd. Menschen. Daraus ergibt sich pro Kopf eine Fläche von knapp 2000 m2 , die auf dem Überlinger Weltacker beispielhaft bepflanzt ist – nicht so, wie es vielleicht optimal wäre, sondern in den Anteilen, wie Ackerflächen zum aktuellen Zeitpunkt global genutzt werden. Knapp die Hälfte ist mit Getreide bestückt. Davon machen Weizen, Reis, Mais und Hirse rund 90 % aus. Der Rest verteilt sich auf rund 300 verschiedene Getreidearten, zum Beispiel Dinkel, Emmer, Gerste oder Triticale. Nur knapp die Hälfte der weltweiten Getreideernte fließt direkt in die menschliche Ernährung. Ein gutes Drittel wird an Tiere verfüttert und knapp 20 % dienen der...