Hautschutz mit Aprikosen

Genau richtig zum Sonnenhöchststand reift die Aprikose mit ihren hohen Gehalten an Hautschutzstoffen und beim Schwitzen ausgeschwemmten Mineralstoffen. Wie die Möhre zeigt auch die Aprikose, was sie reichlich in sich trägt: leuchtend gelb-orange Pflanzenfarbstoffe aus der Gruppe der Karotinoide. Aber nicht nur damit nimmt die Aprikose eine Spitzenstellung unter den Obstarten ein. Sie liefert auch überdurchschnittlich viel Kalium, Niacin und Folsäure. Die gesunde Frucht lässt sich frisch oder gedörrt leicht als Zwischenmahlzeit verzehren. Da sie beim Hineinbeißen weniger Saft verliert als die nahen Verwandten Pfirsich, Nektarine und Pflaume, eignet sich die Aprikose ausgezeichnet als Büro-, Auto-, Schul- und Kindergartenfrucht. Sind...