Süßkartoffeln wachsen auch bei uns

In den Tropen und Subtropen gehören Süßkartoffeln (Bataten) zu den wichtigsten Nahrungspflanzen. Bei uns entwickeln sie sich aufgrund ihrer vielen gesunden Inhaltsstoffe, ihrer ansprechenden Farbe und ihres leicht süßen Geschmacks gerade zum „Super Food"-Trendgemüse. Obwohl Süßkartoffeln ursprünglich in wärmeren Gefilden zu Hause sind, lassen sie sich auch gut in unseren Breiten kultivieren – vorausgesetzt man wählt passende Sorten und nutzt das richtige Zeitfenster für den Anbau, denn das tropische Knollengemüse wächst erst in der zweiten Jahreshälfte. Mit dem Nachtschattengewächs Kartoffel sind Süßkartoffeln nicht näher verwandt. Sie gehören zu den Windengewächsen (Convolvulaceae). Tatsächlich ähneln sowohl die herzförmigen Blätter als...