Marke „wild und regional"

Bärwurz schiebt im Mai seine charakteristisch gefiederten und duftenden Blätter aus der Erde, Holunder blüht je nach Höhenlage von Mai bis Juli. Die Kornelkirsche ist ab August erntereif, im Herbst gibt es Hagebutten. Der Arbeitsrhythmus von Petra Rehm-Hug richtet sich stark nach den Pflanzen – das, was die Natur gerade hergibt, verarbeitet sie zu originellen Köstlichkeiten, die sie in Gläser abfüllt und auf Märkten verkauft. „Es ist mir ein Anliegen Kleingärtner zu unterstützen und alte regionale Obstsorten oder Wildpflanzen zu verarbeiten", erklärt sie. Das Obst stammt oft von Nachbarn und Bekannten, welche die Fülle ihrer Hausgärten nicht mehr bewältigen können. Quitten, Mispeln, Kornelkirschen und manch andere Rarität bekommt sie...