Vollwertige Haselnuss

Früher vollwertiges Nahrungsmittel, heute Helfer bei Stress, Nervosität und hohen Blutfettwerten. Im Garten ist der Strauch oder Baum pflegeleicht und ökologisch wertvoll.

Veröffentlicht am: von Dr. Helga Buchter-Weisbrodt
erschienen am 01.12.2020

erschienen in Obst & Garten 12/2020

Haselkätzchen waren früher Bestandteil von Grippetee-MischungenBuchter

Der Name „Haselzeit" für die entwicklungsgeschichtlich höchste Kulturstufe der Steinzeit zeugt davon, dass diese Frucht eines der wichtigsten Nahrungsmittel der damaligen Zeit war. Die Haselnuss (Corylus avellana) gilt als die älteste bei uns beheimatete Obstart. „Die Hasel hat Frieden", das glaubte man bereits im antiken Rom. Die Ruten schienen allerlei Böses besiegen zu können: Hexen, Schlangen, Lügner und Streitsüchtige. Gemäß der Waldverordnung der Bischöfe zu Speyer (1482) galt der Haselstrauch als „Unholz", das jedoch nicht nur als Brennholz geschlagen werden sollte. Die Verordnung riet, Holz und Ruten zu Latten und Zaungerten zu verwenden. Auch Korbbügel, Spazierstöcke und Fassreifen lieferte die Hasel. Ihre Holzspäne klärten Wein...

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