Beißend scharfer Meerrettich

In der kalten Jahreszeit bereichert Meerrettich mit seiner beißenden Schärfe und blumigen Süße die Küche. Weniger bekannt ist, dass die Wurzel auch in der Naturheilkunde ihren festen Platz hat. Daher hat der Naturheilverein (NHV) Theophrastus den Meerrettich (Armoracia rusticana) zur Heilpflanze des Jahres 2021 gewählt.

Veröffentlicht am: von Heike Kreutz, www.bzfe.de
erschienen am 04.01.2021

erschienen in Obst & Garten 01/2021

Die in Süddeutschland und Österreich auch Kren genannte winterfeste, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler hat im Südosten Europas ihre Heimat. Die Staude kann eine Höhe von über 1 m erreichen. Genutzt wird die Wurzel. Sie ist außen gelblich-braun und innen weiß gefärbt und meist 25 bis 30 cm lang. „Meerrettich hat als Heilpflanze ein großes und leider bisher zu wenig ausgeschöpftes Potenzial", erläutert Konrad Jungnickel vom NHV. Seine Inhaltsstoffe ha-ben viele positive Wirkungen. Die ätherischen Öle stärken die Abwehrkräfte und lösen den Schleim bei Erkältungskrankheiten. Auch bei Harnwegsinfekten kann die Pflanze helfen, da sie antibakteriell und entzündungshemmend wirkt. Außerdem enthält frischer Meerrettich wertvolle...

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