Hitzetolerante Gemüsearten
Spinatalternativen - von Amaranth bis Erdginseng
Mit der Änderung des Klimas werden auch im Nutzgarten neue Arten und Sorten bei Gemüse gesucht, die Hitze und Trockenheit ertragen. Für den Klimaverlierer Spinat gibt es spinatähnliche Gemüsearten, die sich als Klimagewinner für den Anbau auch im Hausgarten empfehlen, wie die Anbauversuche an der LVG Heidelberg zeigen.
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Spinat ( Spinacia oleracea ) ist ein beliebtes Gemüse, das ganzjährig verzehrt und angebaut werden kann. In den Sommermonaten wird allerdings die Kultur von Spinat im Zuge der Klimaerwärmung immer problematischer. Hohe Temperaturen können die Keimung hemmen. Zudem treten Bitterstoffe vermehrt auf und schmälern den Genuss. Einige Sorten reagieren auf die Hitze auch mit frühzeitigem Schossen: Sie gehen in Blüte, ohne dass zuvor eine nennenswerte Ernte möglich war. In den Sommermonaten wird die Kultur von Spinat immer problematischer. Weltweit wird eine Vielzahl von Arten im subtropischen und tropischen Raum als Spinatgemüse angebaut. Diese Arten besitzen zwar eine höhere Hitzeverträglichkeit, benötigen jedoch gegebenenfalls mehr Wärme. Es...
