Fruchtig bis scharf
Jede Menge Minze
Pfefferminze, Orangenminze, Schokoladenminze, ... Wer im kommenden Sommer die erfrischenden Aromen der Minzen in Getränken und Salaten genießen will, sollte jetzt pflanzen. Aufgrund des überbordenden Wachstums vieler Minzarten und -sorten fällt die Ernte meist reichlich aus, sofern man auf den der Minze eigenen Wandertrieb Rücksicht nimmt.
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Während die heute so beliebte Pfefferminze noch recht jung ist, wurden andere Minzarten wie Krause Minze und Rossminze vor allem im Mittelmeerraum schon seit der Antike genutzt. Als Echte Minzen werden die Angehörigen der Gattung Mentha bezeichnet, die zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) gehört. Die Gattung umfasst heute etwa 20 bis 30 bekannte Arten in vielen Sorten, die sich in Form und Farbe der Blätter, vor allem aber in Duft und Geschmack unterscheiden. Der botanische Ursprung vieler heutiger Minzen ist ungeklärt, denn durch Bastardisierung oder frühzeitige Züchtung entstanden vielfältige hybride Formen. Pfefferminzsorten So kommt die bekannte und beliebte Pfefferminze ( Mentha × piperita ) als Wildform nicht vor. Sie entstand...
