Welche Fette sind gesund?

Der menschliche Organismus benötigt Fett, um bestimmte Vitamine aufnehmen zu können, und zwar die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Auch einige lebensnotwendige essenzielle Fettsäuren muss man zu sich nehmen. Fett hilft auch die Hormone in der Schilddrüse zu regulieren. Selbst das Immunsystem braucht Fett, damit seine Bestandteile miteinander kommunizieren können. Das heißt: Sie benötigen bestimmte Fette bzw. Öle auf alle Fälle! 60–80 g Fett werden pro Tag empfohlen. Das entspricht ungefähr 30 % der täglichen Kalorienzufuhr. Der fetthaltigste Körperteil ist bei uns übrigens das Gehirn, das zu 40 % aus Fett besteht. Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren Die Fettzufuhr sollte zu zwei Dritteln aus ungesättigten Fettsäuren bestehen. Der...