Ernähren und Heilen

Die Natur bietet immer wieder Glückstreffer – beispielsweise Früchte, die köstlich schmecken und zugleich die Gesundheit fördern. Unter den Obstarten ist die Erdbeere ein solcher Glücksfall, beim Herbstgemüse ist es zweifelsohne der Kürbis. Der „Kaiser des Gartens" nimmt im Bereich der Heilkunde durchaus den Stellenwert eines Prinzen ein. Kürbiskerne, Blätter und Wurzeln, innerlich und äußerlich angewendet, waren Bestandteil der Naturmedizin, lange bevor das Fruchtfleisch als gesundes Nahrungsmittel gegessen wurde. Das Fleisch bietet einen Rundumschutz für die Körperzellen und rüstet uns so für den Winter. Wie schafft es die Kürbispflanze, ihre je nach Sorte geradezu gigantischen Früchte in so kurzer Zeit so prall mit wertvollen...