Süßkirschen und Zwetschgen

Bei der heutigen Vielfalt an Kirschen- und Zwetschgensorten mit sehr unterschiedlichen Reifezeiten bieten sich für Lagerzwecke vor allem spätreifende Sorten an, mit denen sich die Saison verlängern und damit besondere Preisvorteile erzielen lassen. Aber auch bei Überangebot an Ware z.B. an Wochenenden oder bei heißer Witterung kann eine zeitweilige Lagerung zur Marktentspannung beitragen.