Ungetrübter Nuss-Genuss

Nüsse liegen im Trend. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch beträgt in Deutschland derzeit rund 2,5 kg pro Jahr. Laut einer Umfrage von Statista gab es 2019 in der deutschsprachigen Bevölkerung ab 14 Jahren rund 3,1 Mill. Personen, die mehrmals pro Woche Erdnüsse oder andere Nüsse konsumierten. Dabei führen Haselnüsse außer in den Wochen vor Weihnachten ein gewisses Schattendasein, werden sie doch zumeist in verarbeiteter Form oder als Beimischung zum Müsli oder Studentenfutter gegessen. Doch ganz egal in welcher Form sie genossen werden – Haselnüsse haben es in sich! Allein schon wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin E und verschiedenen B-Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen sind sie ein wichtiger Bestandteil gesunder Ernährung, vor allem für vegetarisch oder sogar vegan lebende Zeitgenossen.