Fruktose – aber natürlich!

Über die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland sind mittlerweile übergewichtig (2018: 43 % der Frauen, 62 % der Männer), zudem 15 % der Kinder, mit entsprechenden gesundheitlichen Folgen. Bei Kindern und Jugendlichen erhöht Übergewicht die Gefahr von ernährungsbedingten Krankheiten im Erwachsenenalter. Doch wie lässt sich dieser Trend stoppen? Dazu muss man sich zuerst die Ernährungs- und Bewegungsmuster der deutschen Bevölkerung ansehen. Nicht genug, dass viele Erwachsene und die meisten Kinder einen Großteil des Tages sitzend verbringen – zu allem Übel stehen auch noch Fertigprodukte und Süßgetränke ganz oben auf der Liste der beliebtesten Lebensmittel. Und diese Produkte enthalten hohe Dosen an Zucker, vorwiegend in Form von Isoglukose...