Frisches Gemüse aus dem Keller

Frau Rupp, der eigene Gemüsegarten liegt voll im Trend. Aber findet sich in einem modernen Haus auch ein geeigneter Lagerraum für Vorräte? Früher hatte fast jedes Haus geeignete Kellerräume, doch heute sind die Räume im Untergeschoss eines Hauses oft zu warm und viel zu trocken oder die Lagerkapazität ist eng begrenzt. Welche Alternativen gibt es zum klassischen „Kartoffelkeller"? Manchmal bieten ein abgedeckter Lichtschacht auf der Nordseite des Hauses, der Fahrrad- oder Geräteschuppen oder ein geschützter Platz auf Balkon oder Terrasse geeignete Lagerbedingungen. Die in Kisten aufbewahrten Wurzeln und Knollen müssen jedoch gut isoliert werden, damit sie bei einer länger anhaltenden Kälteperiode nicht durchfrieren. Tipp: Die Behälter mit...