Gesundheit
Gesunder Salatgenuss
Nitratgehalt im Winter
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Rucola kommt in Sachen Nitrat kaum aus den Schlagzeilen - werden die würzigen Blätter nur in geringen Mengen verzehrt, ist das unbedenklich. Bei Salaten und Wurzelgemüsen, die man reichlicher isst, sollten Herkunft, Anbauweise und Jahreszeit sehr genau bedacht werden.
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