Blumenkohl: Beliebte Schonkost

Dass ausgerechnet ein Vertreter der Kohlfamilie zu den am leichtesten verdaulichen Gemüsearten zählt, mag zunächst verwundern. Der in Österreich als Karfiol benannte Blumenkohl ist nicht nur botanisch gesehen interessant, auch an gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen hat er Wertvolles zu bieten.