Mangold: Gemüsespezialität

Das Angebot an Gemüsen in unseren Supermärkten erscheint sommers wie winters sehr reichhaltig. Genauer betrachtet ist diese Vielfalt jedoch auf zahlreiche Importe aus dem Ausland zurückzuführen. Hätten wir die Möglichkeit, einen Blick auf einen Marktstand vor 50 Jahren zu werfen, fänden wir eine ganz andere Angebotspalette. Gemüsearten, die bereits vor hunderten von Jahren in unserem Land heimisch wurden, sind offensichtlich nicht nur aus der Mode gekommen, sondern teilweise schon ganz aus unserem Bewusstsein verschwunden. Dazu zählt auch Mangold (Beta vulgaris).