Obst & Garten
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Äpfel in der Krebsprävention

Auf der Interpoma 2012 stellte die Mailänder Pharmakologin Eva Negri aktuelle Untersuchungsergebnisse vor, die belegen, dass 20 bis 40 % von Tumoren im Verdauungstrakt auf einen zu geringen Obst- und Gemüsekonsum zurückzuführen sind.
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Der Verzehr von bereits einer Portion Obst und Gemüse pro Tag mehr (in diesem Fall handelte es sich um einen Apfel) kann das Krebsrisiko bereits um 10 bis 20 % senken (Quelle: EfM 2/2013). Dabei spielt die antioxidative Wirkung von Proanthocyaniden eine große Rolle.
D.S.
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