Vitamingehalt
Paprika und Kohlgemüse wie Rosenkohl, Grünkohl und Broccoli liegen beim Vitamin-C-Gehalt der Gemüsearten vorn. 85 g roter Paprika decken bereits die empfohlene tägliche Vitamin-C-Zufuhr. Auch beim Vitamin-E-Gehalt liegt Paprika vorn, gefolgt von Wirsing und Spargel. Karotte und Grünkohl wiederum sind beim Vitamin-A-Gehalt Spitze.
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Beim Obst ist man mit Schwarzen Johannisbeeren in punkto Vitamin C gut bedient, doch die Hagebutte liegt vorn: Mit nur 9 g deckt man die empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene. Hagebutten stehen auch bei Vitamin A und E ganz oben. Viel Vitamin E enthalten zudem Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Mangos, viel Vitamin A Honigmelonen.
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