Kooperation „Bio-Landbau Rhön“: Erwerbsanbau von Holunder

Holunder braucht 4 bis 5 Jahre, bis er im Vollertrag steht. Dann bringen die Sträucher etwa 6 Tonnen Blütendolden pro ha. Sie müssen täglich vor allem auf Schädlinge geprüft werden. Seitdem die Anbauer Wiesenblumen und Kräuter zwischen den Holunder gepflanzt haben, sitzen die Läuse lieber auf den Blumen als auf den Bäumen. Die beiden angebauten Sorten ‘Sampo’ (frühreif, Ernte Anfang August, wassersparend im Anbau) und ‘Haschberg’ (spätreifend , robust) unterscheiden sich in der Beerengröße und im Erntezeitpunkt, wodurch sich die Erntesaison verlängert und die Arbeitskräfte und Maschinen ökonomischer und ökologischer einsetzen lassen. Im Anbau ist Holunder relativ unempfindlich, er toleriert die meisten Boden-Arten. Besonders gut gedeiht er auf lehmigen Standorten, aber auch auf sehr kalkreichen Böden zeigt er schnelles Wachstum. Das Geißblatt-Gewächs bevorzugt einen sonnigen Standort, auch die Fruchtqualität profitiert davon.
Bionade GmbH, Ostheim/Rhön