Knackige Holledauer Nüsse

Ein altes Sprichwort sagt: „Der Hopfen will seinen Herrn jeden Tag sehen." Martin Neumeier konnte der anspruchsvollen Pflanze diesen Service nicht bieten und hat deshalb 2003 die Konsequenzen gezogen: Er hat nach und nach den Hopfenanbau eingestellt und die tiefgründigen, fruchtbaren Böden in der Holledau mit Haselnuss-Bäumen bepflanzt. Was mit dem versuchsweisen Anbau auf einer stillgelegten, etwa 3,5 Hektar großen Parzelle begann, hat sich inzwischen zu einer ca. 11 Hektar umfassenden Anlage entwickelt mit 11 000 Haselnuss-Halbstämmen. Der Betrieb ist Bioland-zertifiziert. Um die Vermarktung der Nüsse muss Martin Neumeier sich keine Sorgen machen: Die erfolgt über den Einzelhandel oder online, viele Stammkunden fragen Jahr...