SELBST VERMEHREN: Gemüse-Saatgut

Die Kultursorten, die heute in unseren Gärten wachsen, sind das Ergebnis jahrhunderte- bis jahrtausendelanger Züchtungsarbeit. Bis vor wenigen Jahrzehnten war es gängige Praxis, die eigenen Gemüse- und Blumensorten selbst zu vermehren und dabei weiterzuentwickeln. Durch die Professionalisierung der Saatgutvermehrung und deren Auslagerung in spezielle Betriebe ging dieses Wissen großenteils verloren. Die ehemals breite Vielfalt an Sorten – viele davon mit ausschließlich regionaler Bedeutung und damit besonders gut an die jeweiligen Boden- und Klimaverhältnisse angepasst – reduzierte sich auf wenige marktgängige Sorten, die zudem überwiegend an den Bedürfnissen des Erwerbsgartenbaus orientiert sind, nicht an denen der Selbstversorgung....