Rund ums Thema Düngen
Organisches Material
In natürlichen Ökosystemen ist der Stoffkreislauf geschlossen: Alles, was wächst, kehrt in veränderter Form wieder zum Boden zurück. Nichts kommt weg, denn auch die Tiere, die die Pflanzen fressen, scheiden die Überreste nicht weit davon wieder aus.
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Im Garten verläuft das Prinzip vom Werden und Vergehen eigentlich nicht anders als in der freien Natur. Nur mit einem wesentlichen Unterschied: Wir unterbrechen den Kreislauf an ganz vielen Stellen. Indem wir ernten, indem wir auf kleiner Fläche einen möglichst großen Ertrag erwirtschaften wollen, indem wir Abgeblühtes und Verwelktes abschneiden und herausnehmen, entziehen wir dem Boden vieles von dem, was ihm sonst später wieder zugeführt worden wäre. Durch Kompostieren möglichst vieler Reste auf den Beeten, durch Mulchen und das Aufbessern der Erde mit frischem Kompost können wir die entnommenen Substanzen dem Garten wieder zuführen, wenn auch über ein paar Umwege. So bildet sich wieder neuer Humus, der im Wesentlichen alle Nährstoffe...
