Rezepte
Aus süß & scharf mach „swicy“
Der Foodtrend „swicy“ war im letzten Sommer in den sozialen Medien präsent und fand sich dann auch verstärkt in deutschen Küchen. Was steckt dahinter? Erfahren Sie in diesem Artikel – und Rezeptideen gibt’s gleich dazu.
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Swicy ist ein Kunstwort – bestehend aus den englischen Begriffen „sweet“ (süß) und „spicy“ (scharf). An sich ist die Kombination aus süßen und scharfen Zutaten nichts Neues. Man denke nur an Produkte wie Schokolade mit Chili, Honig-Senf-Dressing oder -Snacks, die schon seit Jahren bei uns üblich sind. Die Besonderheit des neuen Foodtrends „swicy“ ist allerdings, dass bei der Kombination aus süßen und scharfen Zutaten verschiedene Länderküchen aufeinandertreffen. Schweißtreibende Scharfmacher Bei der „Sweet and Spicy Fusion“ dient die Süße als Kontrast oder sogar Ausgleich zu kräftig-würzigen oder sogar feurigen Aromen. Für den süßen Part bieten sich neben Zucker unter anderem auch Honig oder, wenn es kalorienarm sein soll,...
