Aus der Not eine Tugend machen

Der Beobachtung geschuldet, wonach so manches Gehölz vor warmen Mauern besser als im freien Stand gedeiht, pflanzten französische Gärtner im 16. Jahrhundert Obst bevorzugt an derartige Plätze. Der sich daraus entwickeinde Spalierobstbau beeinflusste in der Folge über mehrere Jahrhunderte obstbauliche Erziehungs- und Anbaumaßnahmen wesentlich. Am Anfang der Entwicklung stand jedoch – wie es Olivier de Serres um 1600 beschrieb – eine Art Heckenobstanbau. Dabei wurde ohne Rücksicht auf spezifische Ansprüche der jeweiligen Art in enger Folge aufeinandergepflanzt. Ausschlaggebend für den geringen Pflanzabstand waren damals schon erstaunliche Kenntnisse und ökonomische Aspekte: Die Kombination aus Unterlage und Edelreis führte zu schwächerem...