Arbeitskalender Gemüse

Frost Vorsicht Trockenschäden Nach Frostsnächten können fast alle Wintergemüsearten, die noch im Freiland, aber auch im Frühbeet oder Kleingewächshaus ohne Heizung stehen, Blattschäden aufweisen. Erfroren sind die Blätter oder die ganze Pflanze. Schäden an Endivien oder Chinakohl im Frühbeet gibt es ab Temperaturen von – 3 bis –5 °C. Winterlauch, Rosenkohl, Feldsalat, Zuckerhut oder Spinat vertragen Fröste von –8 bis –10 °C und tiefer. Aber auch hier können bei anhaltenden Minusgraden Blattschäden entstehen. Verantwortlich sind ein gefrorener Boden und durch Sonneneinstrahlung tagsüber aufgetaute oberirdische Pflanzenteile. Meteorologen sprechen dann von Frosttrocknis, Gärtner von Trockenschäden. Hintergrund ist, dass die oberirdischen...