Neunkräutersuppe

Schon Anfang März zeigen sich erste frische Blättchen von allerlei Wildkräutern. Im April sind sie groß genug, um mit den Kindern und Enkeln so viele zu sammeln, dass Sie daraus gemeinsam die traditionelle Neunkräutersuppe kochen können. Auf noch nicht bestellten Beeten und unter Sträuchern finden sich Giersch, Löwenzahn, Gänseblümchen, Vogelmiere, Pimpinelle, Sauerampfer, Bärlauch, Brennnessel und Wegerich. Aber auch Petersilie, Schnittlauch, Schnittknoblauch, Estragon, Bitterfenchel und Liebstöckel liefern erstes Grün – für neun verschiedene Kräuter reicht es in jedem Fall, die Ihre Kinder dann kennen und probieren können.