In der Küche kompostieren

Wer selber kocht, hat jede Menge Bioabfälle – aber nicht alle sollten im Gartenkompost landen. Dort gehören normalerweise nur rohe Grünabfälle hinein. Allerdings fallen in der Küche noch weitere organische Abfälle an, etwa Essensreste, Knochen, Schalen von Pellkartoffeln etc. Diese können entweder in der Biotonne entsorgt oder direkt in der Küche verarbeitet werden. Ein berechtigter Einwand dagegen: Das zieht Ungeziefer an, fängt an zu schimmeln und zu stinken. Doch mit den richtigen Küchenkompostern besteht hier keine Gefahr. Dabei gibt es mehrere Möglichkeiten: thermische Schnell-Kompostierung, Wurmkompost oder Fermentation im Bokashi-Eimer. Elektrische Küchenkomposter Der beschriebenen Problematik haben sich drei Jungunternehmer aus...