Der Umwelt zuliebe

Bevor er den elterlichen Betrieb übernahm, war Erich Gahr als Gärtnermeister bei einem anderen Erzeuger beschäftigt und für den Pflanzenschutz zuständig. „Das viele Spritzen, auch zur Vorbeugung, hat mich einfach gestört", blickt der heute 64-Jährige zurück. Seine damaligen Erfahrungen waren mit ein Grund für ihn, mit dem Öko-Anbau zu beginnen, als er 1985 in die elterliche Gärtnerei einstieg. Seinen Vater begeisterte er zunächst nicht mit diesem Schritt. „Als ich dann die ersten Erfolge hatte, war er zumindest teilweise überzeugt", erzählt der Gärtnermeister. Die Anfänge der Bio-Gärtnerei Gahr liegen im 18. Jahrhundert. Seit 5 Generationen ist der nahe der Kitzinger Altstadt gelegene Betrieb im Familienbesitz....